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10.Biotechnology and its Application
normal
इथाइल एल्कोहॉल व्यवसायिक रूप से किससे निर्मित होता है
A
गेंहूँ
B
अंगूर
C
मक्का
D
गन्ना
Solution
(d) गन्ना (सेकेरम ऑफिसिनेरम) व्यापारिक स्तर पर इथाइल एल्कोहॉल के उत्पादन का प्रमुख स्त्रोत है। गन्ने के रस से शक्कर व्यापारिक स्तर पर उत्पादित की जाती है किन्तु इसके पश्चात् शेष बचे शीरे $(molasses) $ में ग्लूकोज और फ्रक्टोज पाये जाते हैं। यीस्ट (सेकेरोमाइसिस सेरेविसी) के उपयोग द्वारा शीरे के किण्वन से इथेनॉल प्राप्त की जाती है।
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