(d) योगर्ट $ (Yoghurt)$  खट्टे दूध का एक रूप है। यह विशिष्ट आहार है जो $4$ घण्टे के लिए $40-46$$ ° $ $C$  पर लेक्टोबेसिलस बल्गेरिकस  तथा स्ट्रोप्टोकोकस थर्मोफिल्लस के साथ सांद्रित दूध के किण्वन द्वारा निर्मित होता है।