निम्न पदों का वर्णन कीजिए तथा प्रत्येक का एक-एक उदाहरण दीजिए:
विकृतगंधिता
निम्न पदों का वर्णन कीजिए तथा प्रत्येक का एक-एक उदाहरण दीजिए:
विकृतगंधिता
Rancidity :
The process of oxidation of fats and oils that can be easily noticed by the change in taste and smell is known as rancidity.
For example, the taste and smell of butter changes when kept for long.
Rancidity can be avoided by:
$1.$ Storing food in air tight containers
$2.$ Storing food in refrigerators
$3.$ Adding antioxidants
$4.$ Storing food in an environment of nitrogen
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ऊष्माक्षेपी एवं ऊष्माशोषी अभिक्रिया का क्या अर्थ है? उदाहरण दीजिए।
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निम्न रासायनिक समीकरणों को संतुलित कीजिए:
$(a)$ $HNO _{3}+ Ca ( OH )_{2} \longrightarrow Ca \left( NO _{3}\right)_{2}+ H _{2} O$
$(b)$ $NaOH + H _{2} SO _{4} \longrightarrow Na _{2} SO _{4}+ H _{2} O$
$(c)$ $NaCl + AgNO _{3} \longrightarrow AgCl + NaNO _{3}$
$(d)$ $BaCl _{2}+ H _{2} SO _{4} \longrightarrow BaSO _{4}+ HCl$
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उन वियोजन अभिक्रियाओं के एक-एक समीकरण लिखिए जिनमें ऊष्मा, प्रकाश एवं विध्युत के रूप में ऊर्जा प्रदान की जाती है।
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निम्न अभिक्रियाओं में उपचयित तथा अपचयित पदार्थों की पहचान कीजिए:
$(i)$ $4 Na ( s )+ O _{2}( g ) \rightarrow 2 Na _{2} O ( s )$
$(ii)$ $CuO ( s )+ H _{2}( g ) \rightarrow Cu ( s )+ H _{2} O ( l )$
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एक भूरे रंग का चमकदार तत्व $'X'$ को वायु की उपस्थिति में गर्म करने पर वह काले रंग का हो जाता है। इस तत्व $'X'$ एवं उस काले रंग के यौगिक का नाम बताइए।
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