लीवेन्ड ब्रेड के उत्पादन में प्रयुक्त होता है
बैक्टीरियम
यीस्ट
राइजोपस
उपरोक्त में से कोई नहीं
It’s obvious.
जब गेंहूँ के आटे में यीस्ट की कोशिकायें मिलाई जाती हैं तब ब्रेड मुलायम हो जाती है क्योंकि
दूध का दही $(Curd) $ में परिवर्तन किसके प्रभाव से होता है
निम्नलिखित किसी एक का प्रयोग पावरोटी $(Bread) $ के निर्माण में होता है
स्ट्रेप्टोकॉकस थर्मोफिलस और लैक्टोबेसीलस बुल्गेरिकस का उपयोग किया जाता है
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