जब गेंहूँ के आटे में यीस्ट की कोशिकायें मिलाई जाती हैं तब ब्रेड मुलायम हो जाती है क्योंकि

• A

  यीस्ट बेन्जोइक अम्ल बनाता है

• B

  $CO_2$ मुक्त होने से ब्रेड स्पन्जी हो जाती है

• C

  यीस्ट तथा आटा दोनों मुलायम होते हैं

• D

  यीस्ट एसिटिक अम्ल तथा एल्कोहॉल उत्पé करता है जो बे्रड को मुलायम बनाता है